Stefano Collizzolli

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Stefano Collizzolli

Stefano Collizzolli

Stefano Collizzolli è formatore di video partecipativo ed autore di cinema documentario. Ha progettato ed è stato trainer sul campo per laboratori di video partecipativo in Italia, Palestina, Tunisia, Senegal e Repubblica Dominicana. E’ dottore di ricerca in sociologia della comunicazione presso l’Università di Padova e fa ricerca principalmente sulle metodologie visuali. E socio fondatore dell’associazione ZaLab.

Rischiate di incontrarla/o qui:

Il contadino

Indirizzo: Via Starze, 159, 81059 Caianello Vecchio, Caserta, Campania

I veri sapori della terra, i veri sapori di una volta… quelli che ormai non si gustano piu’. L’uovo a Susciello, piatto tipico di un tempo: lo trovi solo da…
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Vicinissimo all’uscita di Caianiello, ma in mezzo ai campi e non immediato da trovare (fatevi guidare dai cartelloni con il viso del Contadino stesso, che evidentemente si vuole abbastanza bene). Casale splendido, sia all'interno che all’esterno. Il luogo è abbastanza wild, in mezzo all’agro casertano - non deve dare fastidio che ci siano in giro api o gatti o cani o comunque in generale roba viva: siamo in campagna. Non c’è gran possibilità di carta, si va di menù fissi a scelta, ma insomma la modalità essenziale è che tu tu siedi, e loro portano, con scarsa possibilità di intervento. Il punto forte solo gli antipasti, in gran numero, di gran varietà, ed un apoteosi della verdura. Pane cotto con i broccoli, minestra di cicorie, peperoni imbottiti, polpette, zuppa di zucchine, uovo a Susciello. Ma anche un semplice piatto di zucchine o melanzane trifolate e roba da paradiso. Volendo, ottima griglia anche. In generale, ottimo anche per vegetariani e vegani, sé accompagnati, in maniera da poter spartire il menù.

15.00€Vino BuonoAperto fino a tardiOpzione Vegetariano e VeganoVicino autostradaParcheggio in vistaPlateatico o terrazza

La Bergamasca

Indirizzo: via Matteotti 36, 24046 Osio Sotto, Bergamo, Lombardia

“IL MIO SALAME, FATTO A PUNTA DI COLTELLO” Un’importante particolarità dei miei salami è che sono preparati con le parti più pregiate del maiale: la coscia, la coppa e la…
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Scoperta lavorando ad Osio Sotto (anche perchè altrimenti è difficile capitare in zona per caso o per piacere), l’ho continuata a frequentare perchè comodissima al casello di Dalmine, ed è un ottimo modo di spezzare l’infame A4. Grande pizzeria e trattoria anni ‘70, tipica da pranzo di lavoro, ma con una cura inedita del cibo (spesso bio, tutti i salumi fatti in casa, pizza con lievito madre da tempi non sospetti, cura della filiera e dei prodotti locali) e piacevole, calda, informale ospitalità. Rapporto qualità prezzo notevolissimo, anche alla sera: senza menù si spende di più, ma vale la pena. Pizza notevole. Impossibile alzarsi dal tavolo con la fame. I carnivori godono di più, ma i vegetariani possono cavarsela con una certa soddisfazione. Sconsigliata a chi ha il colesterolo alto.

Oggi chiuso14.00€Vino BuonoOpzione VegetarianoVicino autostradaParcheggio in vistaPlateatico o terrazza