La Puglia è una terra di sapori, colori e profumi.E’ questo il pensiero che ha spinto Fabrizio ed Angela a fondare “Al Batacchio”.Il riferimento al tipico strumento delle nostre campagne non è affatto casuale. Il locale, infatti, sorge di fronte al campanile della Cattedrale del pittoresco paese Ruvo di Puglia. Le materie prime dei piatti, rigorosamente a km 0, andranno al passo delle stagioni, si adatteranno a ciò che la nostra terra dona in quel determinato periodo dell’anno solare. Tutto questo sempre con un uno sguardo verso il passato, perché solo con ciò che insegna la tradizione culinaria pugliese si può cercare un modo per darle un nuovo abito. Per non perdere l’essenza del prodotto, questo passa direttamente dalla terra alla tavola, esaltato dall’accostamento di birre artigianali e vini autoctoni di esclusiva produzione locale.
La Puglia è una terra di sapori, colori e profumi.E’ questo il pensiero che ha spinto Fabrizio ed Angela a fondare “Al Batacchio”.Il riferimento al tipico strumento delle nostre campagne non è affatto casuale. Il locale, infatti, sorge di fronte al campanile della Cattedrale del pittoresco paese Ruvo di Puglia. Le materie prime dei piatti, rigorosamente a km 0, andranno al passo delle stagioni, si adatteranno a ciò che la nostra terra dona in quel determinato periodo dell’anno solare. Tutto questo sempre con un uno sguardo verso il passato, perché solo con ciò che insegna la tradizione culinaria pugliese si può cercare un modo per darle un nuovo abito. Per non perdere l’essenza del prodotto, questo passa direttamente dalla terra alla tavola, esaltato dall’accostamento di birre artigianali e vini autoctoni di esclusiva produzione locale.
orari non pervenuti :D
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